Rabarbra

Denne kraftkaren har iallefall tålt vinteren. I min farmors gamle kokebok "Frøken Schønbergs kokebok for hver dag i året" står følgende oppskrift på rabarbragrøt:


1, 5 kg rabarbrastilker
2 ltr koldt vann
omkr. 0,5 kg sukker
1,5 teske vaniliesukker
90 gr. potetesmel ell. sagomel


"Vask stilkene godt; skjær dem op og sæt dem over i det kolde vand. Sil saften, naar stilkene er utkokt, og la saften faa et opkok med sukkeret, vaniljen og potetesmelet, som er utrørt i litt koldt vand. Grøten maa bare saavidt faa et opkok med potetesmelet, ellers blir den seig."

For min egen del vil jeg tilføye at det skader slett ikke å legge i en god porsjon halve jordbær i grøten akkurat når den er ferdig. ...og ikke glem fløten når du skal spise den.


Med litt sol så blir det ikke lenge til jeg kan ta de første stilkene.