Iris med regndråper

Navnet Iris kommer fra gammel gresk og betyr regnbue, og planten Iris finnes i utallige fargekombinasjoner. Mine er lilla med en anelse brunt. Høye og ranke og temmelig utsatt for å brekke når regn og vind slår til, men helt nydelig så lenge det varer.

Flere pioner

Pioner er min favorittblomst. De kommer trofaste igjen år etter år, de varsler høysommeren og de kan stå inne i overdådige buketter. Jeg har 50 pionplanter spredt rundt i hagen. Ikke 50 ulike sorter, men en mengde planter som blomster fra i mai når de første Weichipionene slår ut, og til langt ut i juli med silkepionene. Jeg har noen som ikke har vært i blomst enda så det er spennende om det kommer noe nytt og anderledes. Weichipionen kommer med fine frø hvert år, og de spirer villig, men trepionen har jeg ikke greid å formere. Likevel passer jeg nøye på for å se om det blir frø i de store kapslene denne gangen, så kanskje....

Pioner og skvallerkål

Skvallerkålen er en pest og en plage. Jeg luker og klipper og graver og dekker, men uansett dukker den opp her og der med de karakteristiske bladene og de hvite blondeblomstene. For å gjøre noe godt ut av det så spiser vi mye god suppe på våren, de nye skvallerkålbladene er smakfulle og visstnok helsebringende. Nå i piontida går de fint å bruke som "brudeslør" i bukettene. De holder seg fint i vase, og er yndig og elegant mellom pionene. I en stakket stund kan jeg tilgi den grønne plagen, og bare nyte synet.

Sunt og godt

I år har det vært lite udyr i kjøkkenhagen min, og grønnkålen står frodig og grønn, klar til å bli spist. Jeg sådde dem inne i potter i begynnelsen av april, så de fikk mulighet til å vokse litt før de ble satt ut i hagen blant sultne insekter. På bloggen min 15 september i fjor kan du se bilde av fjorårets grønnkål som det kun var insektene som fikk glede av. Det går opp og ned i hagelivet :)

Grønnkålsuppe er kjempegodt, og nå har jeg fått en oppskrift som gjør suppa litt mer eksotisk enn bare å være en grønn jevnet suppe.

Kok finhakket fersk ingefærrot i 1,0 liter vann i 10 minutter. Bruk ca. 1 - 2 cm av et rotstykke.

8 store grønnkålblader og 1 liter friske nesleblader trekkes i lettsaltet vann i 8 minutter sammen med 1,5 skrellet eple skåret i terninger, og 15 druer.  Legg blader og frukt, og 0,5 liter av vannet over i ingefærgryta,  og mos med stavmikser. Tilsett litt hakket chilli, mengden er avhengig av hvor sterk du vil ha suppa.

Tilsett  kyllingfond eller buljongterninger, smak til med pepper, litt presset lime og 6 ts chreme fraische.

Lime, ingefær og chilli gir kjempegod smak, men prøv deg fram til hvilke mengder som passer for deg. 

Hylleblomsttid

I fjor høstet jeg svarthyllblomstene 12 juli. I dag skriver vi 30 juni, og på kjøkkenet er både en porsjon saft satt til å trekke, og i ovnen står to brett med blomster for å tørke og bli til vinterens forkjølelseste. Nå lukter det sommer i huset.

Hylleblomstsafta er god som sommerdrikk, men den er også god å bruke som smak i desserter. Hylleblomstfromasj er kjempegodt. Friterte hylleblomster skal være en smakfull pynt, men det har jeg ikke lykkes  godt med. Da vil jeg heller prøve denne sjokoladesausen med hylleblomstsaft når safta er ferdig om tre dager.

• 50 g sukker
• 150 g mørk sjokolade
• 1 ts vaniljesukker
• 3 ss fløte
• 3 ss konsentrert hylleblomstsaft
• 30 gram smør.

Varm opp sukker med fløte og hylleblomstsaft til sukkeret har smeltet. Ta kjelen av varmen. Brekk sjokoladen i små biter og rør den i blandingen til den har smeltet helt. Pisk vaniljesukker og smør i sausen. Denne sausen kan serveres varm eller kald. 

Oppskrift på en hylleblomstsaft står på 12 juli 2010.  (Saften som er brukt i sjokoladesausen er laget uten rabarbra.)

Fra kjeller til drivhus

I vinter ble leddkaktusen forvist til kjelleren, og til fire måneder uten særlig mye lys og varme. Når våren kom tok jeg fram en litt pjuskete plante og gav den en fin plass i drivhuset. Nå i kveld, når sola snur mot en ny vinter, henger den der som et smykke med over 60 store røde blomster. Jeg får feireSankthansaften i drivhuset, ute er det 10 grader og regn.

Pinsehelg

Pinsehelg, og hagens dronning trepionen byr på en kortvarig audiens i all sin prakt. Det voldsomme regnet som kom med tordenværet i går holdt på å ødelegge forestillingen, men dronningen holdt seg rank og oppreist gjennom uværet. Blomsten er stor som en talerken der den løfter seg over de andre "vanlige" pionknoppene.