mandag 20. september 2010

Britts Hortensia

Forige høst var jeg så heldig å få en stikling av Britts Hortensia. Den fikk dårlig stell i starten, men den ga ikke opp likevel. Den slo rot, og nå blomster den med flotte hvite blomster i tantes hage. Den har godt selskap med en rosa hortensia, som er en stikling fra av en gammel busk som sto i hagen da vi overtok den. Hortensia gir hagen et frodig preg på sensommeren og høsten, yndig og robust på en og samme tid. Takk skal du ha Britt:)

Tilbake til naturen







Kvister, løv og ugress som ble lagt på komposthaugen i vår ( se 27 juni i tantes hage), er nå resirkulert til kilovis av squash og gresskar. Flere meter med bugnende vekst. Squash er godt både stekt og grillet, men kankskje ikke hver dag. Jeg trenger flere oppskrifter for å kunne bruke av all overfloden. En av oppskriftene jeg nettopp har prøvd er squashkake:
2 dl olje
250 g sukker
3 egg
400 g grovt revet squash
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts salt
2 ts kanel
350 g mel
Blandes og legges i en smurt rundform.
Stek den på 180 grader i 50 minutter.

Oppskriften hadde også med en glasur av 150 g naturell kremost, 350 g melis og litt limesaft, men jeg synes den var veldig god uten glasur også.



torsdag 16. september 2010

Bestemors syltede gresskar


. Første frostnatt nærmer seg, og snart må gresskarene i hus. De har vokst seg store på komposthaugen vi laget til dem i vår. Bestemors oppskrift på syltede gresskar må frem:
1/2 - 3/4 kg gresskar
15 gr hel tørket ingefær
1/4 liter vann
2 dl edikk 7 %
1/2 kg sukker
Skrell og skjær gresskarene i terninger. Kok opp vannet og forvell gresskarbitene. Ta ut gresskarbitene, og ha sukker og edikk i vannet. Kok og skum til laken er klar. Kok gresskarbitene i laken til de er blanke. Litt i gangen. Legg bitene i rene, varme glass. Kok inn sausen 5 -10 minutter, og slå den over gresskarbitene i glassene.

onsdag 15. september 2010

Dele med andre

Økologisk hagebruk er vennlig not naturen, men det er ikke alltid naturen er like vennlig tilbake, noen ganger må du dele med andre. Her har noen småkryp hatt et festnåltid på mine økologiske grønnkål. Får håpe de små krypene ble til en sommerfugl, eller et godt måltid for småfuglene i hagen.

søndag 5. september 2010

Solbærsaft og englesang


Da jeg tok fram engletrompeten fra kjelleren i vår så den helt død ut, og den oppførte seg slik lenge. Nå etter vel 4 måneder i drivhuset er den høyst levende igjen. Det er nesten så jeg kan høre englesang når jeg går inn dit for å plukke tomater, eller bare for å nyte synet.
Så er solbæra også moden. C-vitaminer rett i munnen. Noen liter går i fryseren. De skal jeg hente fram igjen når svarthyll og svartsurbær har fått første frostnatta, og da blir det laget "mirakelsaft" for å bekjempe vinterforkjølelser med.