Bestemors syltede gresskar

. Første frostnatt nærmer seg, og snart må gresskarene i hus. De har vokst seg store på komposthaugen vi laget til dem i vår. Bestemors oppskrift på syltede gresskar må frem:

1/2 - 3/4 kg gresskar

15 gr hel tørket ingefær

1/4 liter vann

2 dl edikk 7 %

1/2 kg sukker

Skrell og skjær gresskarene i terninger. Kok opp vannet og forvell gresskarbitene. Ta ut gresskarbitene, og ha sukker og edikk i vannet. Kok og skum til laken er klar. Kok gresskarbitene i laken til de er blanke. Litt i gangen. Legg bitene i rene, varme glass. Kok inn sausen 5 -10 minutter, og slå den over gresskarbitene i glassene.