søndag 21. oktober 2012

Krydret grønnkål med skinke

Fortsatt står grønnkålen fin, og den kan jeg fortsette å høste av lenge etter at frost og snø har kommet. I dag var det fint å høste noen blader av både grønnkål og svartkål. Etter noen minutter i kokende vann kunne de siles av, og bladene ble stekt i varm panne sammen med mangoldblader, hvitløk, tørket chili, og noen gode skinkebiter. Krydret med salt, pepper og muskat, og nytes med godt brød med smør.

Grønnkål er en sunn grønnsak som er lett å dyrke og smaker godt. Den er kalorifattig, rik på A- og C-vitaminer , inneholder kalsium og fosfor og er en av de grønnsakene som inneholder mest jern. Etter å ha dyrket grønnkål i mange år har jeg funnet ut at det er best å så den inne slik at plantene har vokst seg litt kraftige før de settes ut til sultne innsekter av alle slag.

1 kommentar:

  1. Hei,
    Så herlig å kunne plukke inn og bruke av hagens grøde så seint i sesongen.

    SvarSlett