fredag 12. oktober 2012

Eplehøst og Elis eplekake

Jeg har to epletrær, ett med Haugmann og ett med Summer Red. I år er i avlingen ganske bra. Jeg har allerede sendt 30 kg til presseriet for å lage eplejuice. Resten av avlingen skal jeg bruke til eplekake, saft og kanskje noe syltetøy hvis jeg får tid.

På en svensk loppis har jeg kjøpt meg en Husquarna epleskreller. En snedig innretning som gjør arbeidet med skrelling, kjernehus og deling til en lek. I dag har jeg tatt fram skrelleren og bakt Elis eplekake. Til en lite springform bruker jeg denne oppskriften:

2 egg
1,5 dl sukker
3 dl mel
50 g smeltet smør
2 ts bakepulver
1 dl melk

Pisk sammen egg og sukker, deretter røres alt sammen til en luftig røre, og helles i smurt form. 2 - 5 epler i skiver trykkes ned i røren før den stekes i 45 minutter på 180 grader. Server med krem, og ha en fin helg!

1 kommentar:

  1. Tror det er første høsten på lang tid, at jeg ikke har laget eplekake. Alle eplene gikk til eplesyltetøy, men det er også veldig godt da :))

    Ønsker deg en fin helg! Klem

    SvarSlett